从1毛5到四百多！老北京布鞋的复兴记

　　“别看这个柜台才6、7米长，这里有130多个品种呢。”葛大姐一边点着货，一边向记者介绍道。

　　葛大姐是步瀛斋大栅栏店手工男鞋柜台的售货员。从1984年开始，她已经在这个店工作27年了。

　　27年来，步瀛斋完成了从老牌企业向“老字号”品牌的跨越，对于葛大姐来说，就是她手里的布鞋从原来的“5块1毛5”卖到了现在的“四百多”；从最普通的千层底到千层底挂胶到全皮底，越来越多有着新功能的新款式受到顾客的青睐。

　　400多元买一双布鞋贵吗？

　　“你看这里，这是学徒做的标记。”葛大姐指着一只鞋底说。按老百姓的说法，纯手工纳的千层底儿才算纯正的老北京布鞋。在这只鞋底紧密有致的十字针脚底下，隐约还可以看见用铅笔打的记号。

　　“步瀛斋同款同号的布鞋，鞋底的针数是固定的，基本上每平方寸纳80至100针，针脚横平竖直，只有这样才能保证鞋底的柔软。学徒的功夫还不够，就需要先在鞋底上划好针脚记号。”葛大姐告诉记者，纳这样的一只鞋底，平均需要一个人一天的工时。在快节奏的现代社会，这种慢工细活不禁让人咂舌。

　　实际上，完成一双血统纯正的步瀛斋布鞋需要四五天的功夫。制袼褙、裁剪鞋样、圈边、填制鞋底、纳鞋底、闷底、裁剪鞋邦、沿口、上鞋、上鞋楦、烘烤……一双鞋需要经过几十道工序。

　　随着“前店后厂”时代的结束，如今还能对具体工艺如数家珍般道来的只有葛大姐这样为数不多的老人儿了。“我们现在基本是外包生产，步瀛斋提供技术标准。”在步瀛斋工作30多年的经理刘亚洲告诉记者，这几年随着用工成本的提高，纯手工布鞋的成本上升很快。

　　面对攀升的成本，步瀛斋保住老字号招牌的方法是坚持不降低品牌的水准。“我们的布鞋价高，但是规矩，在工艺上不敢有任何松懈。”刘亚洲说事实证明，品质是老字号品牌的立足根本，品质立住了，市场自然会打开。

　　400多元的布鞋好卖吗？

　　对于葛大姐来说这不是问题。就在跟记者介绍的半个小时里，她就卖出了3双。销售的过程出人意料得简单而迅速。“很多都是回头客，只要穿过就会愿意再买。”葛大姐基本上不用多费唇舌去介绍复杂的手工工艺，布鞋上脚的感觉已经说明了一切问题。

　　相对于家中老人的手工布鞋，步瀛斋在技术上进行了一些改良，比如反上鞋帮，使针脚藏在里面，从而更美观。而相对于市场上的低价布鞋，步瀛斋则通过优质的面料选择和纯手工工艺保证了布鞋的舒适性和耐磨度。

　　当然，最好卖的还是一两百价位的布鞋。“我这双是185元买的，穿了一年多，还没坏。我们这种工作，鞋子一定要舒服。”葛大姐指了指自己脚上的黑色布鞋。在饭店吃一顿饭的价钱买一双舒适合脚又禁穿的布鞋，对于越来越追求生活品质的现代人来说，是一个很好的选择。

　　用带着侄女来的70多岁的步瀛斋粉丝韩女士的话说就是：“这么大名气的老字号，这么好的品质，这个价位，值！”

　　“上世纪80年代，进口皮鞋卖得最好，那个时候人们赶时髦；现在生活水平提高了，人们更注重生活品质，舒适的布鞋品牌又时兴起来，在步瀛斋这样的老字号做销售员，好干。”葛大姐说，她一天可以卖到10000元。